המתכונים של שגב
פאי שוקולד
קשה
קינוחים
חומרים
  • תבנית בקוטר 26
לתחתית
  • 100 גרם סוכר
  • 200 גרם חמאה
  • 1 ביצה
  • 300 גרם חמאה
למלית הפאי
  • 120 גרם חמאה
  • 150 גרם שוקולד מריר
  • 180 גרם סירופ מייפל
  • 120 גרם שאריות של עוגה בחושה
  • 3 ביצים
  • 100 גרם אגוזי מלך
  • קורט מלח
לציפוי
  • 150 גרם שמנת
  • 150 גרם שוקולד מריר
  • בננות (לא חובה)
  • סוכר דמררה
אופן הכנה

אופן הכנת הבצק:
יוצקים לקערת המיקסר סוכר חמאה וביצה ובעזרת הוו גיטרה מערבלים עד לקבלת מרקם אחיד.
מוסיפים את כל הקמח ומערבלים עד לקבלת בצק.
עוטפים אותו ומניחים במקרר ל-20 דקות
לאחר 20 דקות מרדדים אותו לעיגול בקוטר התבנית ומרפדים את התבנית בבצק ומניחים במקרר

אופן הכנת המלית:
יוצקים לסיר את החמאה סירופ המייפל השוקולד ושאריות העוגה ומבשלים תוך עדי ערבוב עד לקבלת מסה אחידה מורידים מהאש.
מוסיפים את הביצים תוך כדי ערבוב ולבסוף את האגוזים והמלח ומצננים מעט.
מיחממים תנור ל-150 מעלות
מוציאים מהמקרר את התבנית עם הבצק ויוצקים מעל את המלית ואופים כ-25-30 דקות.

אופן הכנת הציפוי:
מרתיחים את השמנת ויוצקים מעל השוקולד ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
יוצקים בזהירות מעל הפאי ומצפים את כולו
מכניסים לקרור של -20 דקות
חותכים פרוסות גסות של בננה מפזרים מעליהם סוכר ובעזרת ברנר מקרמלים ומניחים מעל הפאי ומגישים

שתפו:

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב