סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים

המתכונים של שגב

בינוני

דגים עיקריות

חומרים

לרוטב יוגורט

3 כוסות יוגורט משובח
1 גביע שמנת חמוצה
3 כפות כוסברה קצוצה
2 שיני שום כתושות
גרדה מלימון אחד גדול
1 קורט צ'ילי

לכרישה אפויה

3 מקלות כרישה
4 שיני שום
4 גבעולי טימין
מעט שמן זית
מלח ופלפל לתיבול

לסלמון אפוי

800 גרם סלמון (מספיק ל4-5 סועדים)
מעט פלפל גרוס איכותי
מעט מלח שולחן
1 גליל גבינת עיזים רכה (מומלץ ישראלית)

אופן הכנה

אופן הכנת רוטב היוגורט :
מערבבים את כל הרכיבים עד למרקם הומוגני
ומשלימים טעם עם מלח ופלפל,ניתן לחזק במיץ לימון טרי!

אופן הכנת הכרישה:
מחממים תנור ל-220 מעלות .
חותכים את הכרישה\פרסה למקלות כאשר כל מקל באורך של 12 ס"מ משמנים עם מעט שמן זית ,מלח,פלפל ומפזרים מעט שיני שום טריות!! מכסים ומכניסים לאפייה ל-20 דקות.
כעבור 20 דקות מוצאים את המכסה וממשיכים לאפות עד לגוון "שזוף".
מוצאים מהתנור ומפזרים מעל מספר גבעולי טימין .

אופן הכנת הדג:

מחממים תנור ל-220 מעלות ומכניסים את הסלמון כאשר הוא "מצופה" בעלי הכרישה ומעל הכל מניחים פרוסות של גבינת עזים,מכניסים לתנור ל-15דקות ומגישים בתוך ,"שלולית" של רוטב יוגורט.

שתפו:

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

מחבת דניס, שרי וזיתים

סיר בשר משגע בתערובת תבלינים

דגים חריפים ברוטב פלפלים, שום ותרד

פסטה 3 מרכיבים

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קדרת בשר וביצים

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים

פיצת עשבי תיבול