- חצי ק"ג אורז עגול ודביק
- 800 מ"ל מים בטמפרטורת החדר
- רבע כוס מירין (ניתן להחליף בכף סוכר)
- 4 כפות חומץ אורז
- מחבת כבדה ושטוחה (ללא פסים)
- רבע כוס שמן לטיגון
- 5 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב סויה מתוקה
- חצי כפית מחוקה שם שמן שומשום
- כף רוטב צ'ילי מתוק לפיזור על המנה
מחממים סיר ומוסיפים מעט שמן זית.
מכניסים פנימה את האורז ומערבבים, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים עם מכסה סגור עד שהאורז מוכן מבפנים ודביק מבחוץ.
בשלב זה מוסיפים את החומץ ואת המירין, מערבבים קלות טועמים ומשלימים טעם עם מעט מלח שולחן.
את האורז הדביק מעבירים לתבנית ישרה ומהדקים היטב על מנת לקבל צורה ישרה של פלטה.
את המגש מכניסים למקרר למשך 30 דקות ומוציאים כאשר האורז קר מאוד.
עם סכין חד מאוד חותכים לריבועים קטנים או מלבנים.
במחבת חמה עם שמן חם מניחים את הריבועים בפנים וצולים עד שמתקבל גוון פריך מכל הצדדים
מוציאים ועובדים על הרוטב:
מערבבים סויה עם רוטב סויה מתוקה ושמן שומשום ומעבירים לצלחות גדולות ועמוקות במעט.
מעל, מטביעים בחצי גובה את הריבועים הפריכים ויוצקים מעט רוטב צילי מתוק
מגישים על עלי כוסברה טרייה ונהנים
מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב
רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו
סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל
כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש
עוגת תפוחי אדמה
תפוחי אדמה לא מהעולם הזה
סלט שורשים חם
אורז שילדים אוהבים
סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין
סלט קליל ומהיר
סלט חצילים מטוגנים
כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם
ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג
קונוס טורטייה במילוי גבינות
שיפוד סלמון מונח על קרם פרש עם ענבים בחלב קוקוס
טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים
תבשיל ירקות הודי טעים טעים
קרפצ'יו טונה אדומה
