סינטה יפנית עם פטריות ושומשום | שגב

המתכונים של שגב

סינטה יפנית עם פטריות ושומשום

בינוני

בשר עיקריות

חומרים

לרוטב טריאקי

300 גרם סויה
300 גרם סוכר
2 כפות ג'ינג'ר כבוש
חצי מקל למון גראס
40 גרם ג'ינג'ר טרי
1 כוס מירין או יין לבן מתוק
40 גרם קורונפלור
500 מ"ל מים קרים

לפטריות

5 פטריות שמפיניון בינוניות לסועד כאשר הם חתוכות לחצאים
3 כפות שמן זית מעולה
מלח גס
פלפל

לבשר והגשה

200 גרם לסועד סינטה טרייה, ניתן להחליף בפרגיות או כבדים
שומשום קלוי

אופן הכנה

מכניסים את כל המרכיבים לסיר (למעט הקורנפלור עם המים )ומביאים לרתיחה.
מבשלים את הכול במשך חצי שעה לפחות עד שמתקבל טעם אחיד ועשיר…
לאחר מוסיפים את תערובת הקורנפלור-מים ומערבבים מהר בעזרת מטרפה עד למרקם חלק
יש להרתיח לפחות פעם אחת ולכבות.
לבסוף מסננים ומצננים מחוץ לאש

את הפטריות מתבלים בשמן זית פלפל ומלח גס ומכניסים לתנור לוהט שחומם על גריל עליון
מוציאים לאחר שהפטריות צלויות היטב …

את הבשר מתבלים בשמן זית פלפל גרוס ומלך גס
מניחים על גריל פחם או צולים במחבת וממשיכים בתנור
כאשר הבשר במידת הצלייה האהובה עליכם מניחים על צלחת ההגשה
מוסיפים את הפטריות מהתנור אל הרוטב מערבבים ומניחים פטריות והמון רוטב מעל המנה
מפזרים שומשום קלוי –היום ניתן להשיג בטעמים …..עלה כוסברה קטנטנים ומגישים

שתפו:

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

סיר בשר משגע בתערובת תבלינים

פסטה 3 מרכיבים

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קדרת בשר וביצים

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים

פיצת עשבי תיבול

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית

לשון ועלי דפנה של אמא ג'ולי

בולונז מדליק