קדרת בשר וביצים

קדרת בשר וביצים

קל

חומרים

1 ק"ג ביצי מבושלות
500 גרם בשר בקר או כבש חתוך לקוביות גסות 2 ס"מ על 2 ס"מ
200 גרם פול ירוק מושרה במים 12 שעות לפחות
1 תפוח אדמה קטן מקולף
1 שורש פטרוזיליה מקולף
2 בצלים לבנים מקולפים קטנים ושלמים
10 שיני שום טרי
1 כף כורכום
1 כף כמון
2 כפות פפריקה מתוקה
4 עלי דפנה
1 כפית מלח שולחן
חצי כפית פלפל גרוס
חצי צרור כוסברה
חצי צרור פטרוזיליה
1 פלפל צ'ילי אדום וטרי
5 כפות שמן זית
2 ליטר מים
1 לחם שחור מהמכולת

אופן הכנה

מערבבים את התבלינים ביחד,
מערבבים את הבשר עם השמן,
מערבבים את הבשר המשומן עם כל התבלינים.
מחממים סיר גדול עם 4 כפות שמן זית , מוסיפים את הבשר ומערבבים .
מוסיפים את המים ומכניסים את הפול ואת כל הירקות פרט לעשבי התיבול . מגבירים להבה ומבאים לרתיחה , מרגע רתיחה כל שנותר הוא להתחיל לצמצם(לרכז) את הנוזל עד למרקם של רוטב ( כמו הנוזלים בתבשילים שאתם מכירים …אלו שכייף לטבול את הלחם בפנים )
כרבע שעה לפני היציאה מהאש מוסיפים את הביצים לסיר בזהירות ומחכים מספר דקות ללא ערבוב על אש בינונית,לאחר 5 דקות מערבבים ומוסיפים : מלח ,פלפל ועשבי תיבול .
מגישים עם לחם אחיד ( התבשיל מוכן רק שהבשר והפול רכים )
סה"כ הבישול : שעתיים .

שתפו:

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

סיר בשר משגע בתערובת תבלינים

פסטה 3 מרכיבים

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים

דניס שלם בתנור עם גראטן תפו"א וקרם פרש

צלעות כבש מונחות על סלסה של גאוקמולה עם רוטב קיווי

פילה דג צרוב במחבת עם ציפוי תבלינים מונח על תרד ברוטב קוקוס-קארי

אוסובוקו טלה בתבשיל בצלים ירוקים, ערמונים ופלפלים חריפים

פיצת עשבי תיבול

רביולי אגוזים וגבינה כחולה מונח על סלסה חצילים חריפה וטחינה גולמית

לשון ועלי דפנה של אמא ג'ולי

בולונז מדליק