פסטה פטריות וערמונים | שגב | מטבח שף טרי וססגוני

פסטה פטריות וערמונים

קל

חומרים

ל-3 סועדים

1 חבילת פסטה (מהסוג שאוהבים)
2 חבילות שמנת מתוקה
1 גבעול טימין
1/4 כוס יין לבן
250 גרם פטריות פורטובלו
250 גרם פטריות שמפיניון
כוס מלאה בערמונים מקולפים
2 כפות חמאה ללא מלח
2 קורט אגוז מוסקט
8 עלי בזיליקום טריים
2 גבעולי אורגנו טריים-רק את העלים

אופן הכנה

מבשלים את הפסטה בתוך מים רותחים למשך 10 דקות פלוס מינוס הבישול חייב לעשות על אש גבוהה .
מחממים סיר נפרד (לרוטב) עם חמאה לאחר מכן מוסיפים את הפטריות כאשר הן קצוצות גס, מקפיצים אותם ומוסיפים ערמונים.
ומקפיצים את הכול במשך 2-3 דקות לאחר מכן מוסיפים את היין הלבן.
מאדים את היין (בשביל שהחמיצות שלו תרד) ומוסיפים את השמנת ומצמצמים אותה עד לסמיכות של רוטב.
בחמש דקות האחרונות מוסיפים את עלי הטימין, מוסקט,מלח ופלפל גרוס-מומלץ 4 עונות וכמובן את צמחי התבלין הטריים.
כאשר הרוטב מוכן מוסיפים את הפסטה – את הפסטה מבשלים במים רותחים לפי הוראות היצרן
כ- 10 דקות ומעבירים אותם לפסטה ומקפיצים את הכול עוד דקה אחת
מגישים עם מעט מלח גס ומגישים לצד פומפייה קטנה עם חתיכת גבינת פרמז’ן.

הגיפט קארד של שגב

השאירו לנו את פרטיכם וניצור אתכם קשר בהקדם לביצוע הרכישה

מתכונים נוספים שאתם עשויים לאהוב

רביולי ברוטב שמנת בטטה ופסטו

סלט כרוב סגול, ירוקים ומייפל

כרוב לבן ביין סגול, שום ודבש

סיר בשר משגע בתערובת תבלינים

פסטה 3 מרכיבים

סלט קישואים וטחינה עם שמן זית וצמחי תבלין

סלט קליל ומהיר

סלט חצילים מטוגנים

כרוביות לוהטות בחמאה שום ובזיליקם

מוסקה דרום אמריקאית / חציל קון קרנה

ריזוטו מבושל עם ירקות ירוקים ומקלות דג

קונוס טורטייה במילוי גבינות

טורטיות עם גוואקמולה פיקנטי וסלט בצלים סגולים

כדורי בשר מוגשים על תבשיל כרישה אפויה

תבשיל ירקות הודי טעים טעים

קדרת בשר וביצים

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

סלמון אפוי בכרישה וגבינת עיזים